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开火锅店一定要用心服务,这几项一定要记住
时间: 2020-11-24 09:03 浏览量 :
去餐馆吃火锅的目的不光是享受热辣味道,也是体验态度和服务的时候。从进店开始服务员的端茶睇水,拿菜单,随叫随到,就会给人一种被重视的感觉,吃的时候也会更舒心。但反过来,服务人员爱答不理,还上错菜,谁都会把这家火锅店拉黑的,所以开火锅店一定要用心服务,七大禁忌事项要避免。
 
一、没有服务意识
 
服务员的作用就是服务顾客,倘若没这意识,顾客到店都不知迎接,端茶和倒水,那还做什么服务员呢?不如直接回家躺着做大爷。所以,请记住在火锅店服务七大禁忌中,没有服务意识是最为严重的一条。
 
二、没有服务体验感
 
服务员的作用是帮助顾客顺利就餐,增加顾客用餐体验感。对顾客来说,去火锅店消费就是要吃的舒心,花钱找罪这种事是谁也不愿意的。所以请把这条火锅店服务禁忌牢牢记住,并随时提醒员工注意。
 
三、没有重视顾客
 
在火锅店服务七大禁忌中,没有重视感也是非常严重的。因为服务员的接待和询问,对顾客而言是一种尊重,也会让顾客得到一种被重视的感觉。往深了说,也是增加顾客对店的信任度。
 
四、没有热情
 
站在顾客的角度去思考,服务员的有没有热情服务是就餐的加分项。试想去到一家餐厅就餐,没有服务员过来倒茶,拿菜单,你会不会觉得很火大?所以在火锅店服务七大禁忌中,没有热情这一条会直接影响顾客就餐率。
 
五、与顾客发生争执
 
谁也不知道下一次会遇见什么样的顾客,假如遇见的顾客很刁钻古怪,甚至是蛮横无理,作为服务员的你能和顾客发生争执吗?显然是不能的。因此,在火锅店服务七大禁忌中也绝对禁止与顾客发生争执,耐心为顾客服务才是正理。
 
六、拿出细心、恒心,专心去对待顾客
 
细心和专心是指对顾客要很仔细很专业的去对待。恒心是火锅行业很累很辛苦,要想长期在火锅店工作坚持做下来很不容易,何况还要做好。所以,既然选择了火锅行业就要使自己去热爱她,否则就无法做好。
 
七、逃避责任
 
服务员其实很容易因为某件小事就给顾客造成麻烦,所以在火锅店服务七大禁忌中,服务员绝对不能再造成麻烦后逃避责任。否则别说顾客不容你,就连火锅店都容不下你。
 
以上就是关于火锅店服务七大禁忌的介绍了,火锅虽是餐饮行业,但服务也要至上,所以希望各位经营者能够培训好员工,避免上述事项。

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